花店如何开?看赵小进怎样把万朵菊花卖给张艺谋的花店经营生意经

　　近年来，全国花店数量增加很快，竞争日趋激烈，花店经营者普遍认为生意难做。据调查，每个城市只有约20%的花店生意红火。花店如何开?如何在激烈的市场竞争中立于不败之地，是每位花店经营者都在思考的问题。

　　据不完全统计，目前杭州共有1000多家鲜花店，上规模的大概有100多家，竞争比较激烈，大概只有三分之一能够赚钱。赵小进经营的“梦湖花艺”，不仅赚钱，日子还挺好过。他是如何开花店的?

　　最重要的一招，是赵小进从2000年开始，逐渐构建了一个巨大的鲜花速递网络——遍布全球180个国家55000多个城市，其中包括国内580个城市。目前，花店的国际业务占40%，异地业务占35%，杭州本地业务只占25%。此外，赵小进还有个“绝招”——不仅能从报纸中读出花店的流行趋势，还能“看”出业务，因此把1万朵菊花卖给了张艺谋的《满城尽带黄金甲》。

　　花店老板忙着建“网络”

　　1996年，赵小进的鲜花订单已经送达全国几十个大中城市，可越来越多客户要求异地送花的地点，远远超出了赵小进的想象：“可能很多浙江人在外地做生意，就连新疆、西藏都有不少订单。我心想，机会来了。”

　　于是，在接下去的几年时间里，在互联网刚刚起步的时候，他开始大规模地“开疆辟土”建立自己的鲜花配送网络。他亲自考察了全国几百个大中小城市，并通过中国花协零售业分会，先后与全国580个城市中较好的鲜花店签订了异地送花协议。几乎是同时，他还看准了全球范围内最具实力的国际送花组织之一国际花商联，并递交了会员申请。经过几年的审核、资质考察，赵小进终于在2001年底拿到了国际花商联的会员资格代号，成为遍布全球180个国家55000多个城市鲜花速递网络的一员。那几年，生意额每年都大幅增加。他简直乐坏了，拼命加大宣传。

　　“不过，异地送花利润没想的那么高。每份订单，我要和合作的花店平分利润。”赵小进坦言，自己看重的是这个送花的渠道，以及里面蕴含的无限业务前景。他翻开—份10月5日从日本来的订单，客人要求10月7日将一份鲜花送达滨江区某科技公司。“我将包装精美的鲜花及时送到那家公司。他们非常满意，和我签订了长期的鲜花业务，包括每日室内花艺、鲜花速递等。”

　　看报纸“看”出生意

　　网上订花为花店经营开辟了一条崭新的销售渠道，渐渐被很多花店看好。但是经营网络花店也有很多难以诉说的苦恼。比如，网络订单数量不稳定就让花店头疼不已：有时候（例如情人节）一天单子多得接不完(www.cyonE.com.cn/)，但更多时候好几天一张单子都接不到，平均下来，花店每天能接一张网络订单就很不错了。

　　“我常常在琢磨，谁在买花、送给谁。”在赵小进看来，薄利的鲜花店经不起“空白时间”，最好“时刻都有订单”，因此就耍用最少的钱准确提高业务量。十几年来，他把可能大量用到鲜花的机构单位分成十几大类，逐一“攻破”。

　　“比如看见世贸中心，我估计了一下，大概一年要用5万元的鲜花，我就要尽力争取到1万-2万元的份额。一个高档写字楼有10-20个单位，联系信息都是公开的，逢年过节最需要用鲜花的时候我就把自己‘送’上门去，肯定大受欢迎。”

　　据赵小进介绍，花店一年的营业额在1000万元左右，利润率保持在10%以上。

　　“一般的花店老板整天忙着照看鲜花店面，送花进花，而我忙着看报纸，多的时候每天要看十几份。”赵小进翻开七八本十几厘米厚的大本剪报，里面每张照片、每段文字都与鲜花有关。

　　“报纸能看出什么？看出业务，看出行情。”

　　一天，赵小进看见报纸上有消息说，张艺谋在横店开拍的新片定名为《满城尽带黄金甲》，影片中将用一万朵菊花作为背景。别人可能只是晾叹影片的华丽，而赵小进马上敏感地捕捉到商机。他让专门负责鲜花批发的姐姐第一时间联系剧组，一举拿下这笔业务。

　　“我从报上‘看’来的业务还真不少，比如，一则启事说哪个公司乔迁了，其实就是一个商机。很简单：原来它可能固定在一个地方买花，搬迁了就不方便了。这时候上门谈业务，一谈一个准。”

　　赵小进很善于从报纸上看出鲜花的行情和趋势，使花店始终和国际流行同步。赵小进的剪报集中，有一张孩子早逝、欧洲父母用满车的玫瑰为孩子送行的照片，他马上活学活用：“谁说玫瑰只适合送情人？一位顾客的妻子不幸去世，他就听从了我的意见，用199朵玫瑰表达自己深沉的爱和悲痛。”

　　经营花店更要研究客户

　　好的经营离不开好的经营理念，前不久老板赵小进为了这理念二字又到浙江大学工商管理硕士班深造了一番，现在他的不少想法都更有“含金量”了，值得大家关注。采访中他提出：“经营花店除了要研究花艺和花店内部管理外，很重要的是要研究客户———即消费者，而客户中除了个人购花外，集团消费的份额不可忽视，花店应该主动出击，抓住这些大客户”。

　　赵小进说，随着社会上一些公务用花的普及，他发现，集团购花，例如政府机关、银行、企业，不仅一次性消费量大，而且一旦形成固定关系，会在以后带来源源不断的业务，因此，即使利润率底一些，但薄利多销，相比之下，集团购花对于花店生意的发展是非常有帮助的，它可以使花店获得稳定的销售额。赵小进说，这就要求花店变被动销售为主动销售，争取到更多的集团客户。

　　有了这样的想法，赵小进发现通过电视、网络、报刊等媒体，大客户的线索并不难寻找。其后要做的工作很简单，就是寄一些花店的宣传材料，或者发发手机信息等，总能收到一些回复，虽然很多时候回复并不多，但对花店来说，这种收获无疑是很大的。在特殊情况下，例如出现一些可能大量用花的突发事件时，花店还会更果断地出击。在生产汽车的吉利集团总部移至杭州时，梦湖新四季就曾成功地上门为其服务；当在报纸上得知穆青同志摄影展将在杭州举办，梦湖新四季再次上门设计，做成了一笔5000多元的业务。

　　这样持续的努力之下，目前，集团购花业务已经占到了梦湖新四季一半以上的营业额，赵小进的经营因此变得更加自如了。当然，成功地抓住大客户，除了具有这方面的眼光和技巧外，花店实力必须作为有力的保障。赵小进说，梦湖新四季在花的质量上严格把关，根据花艺要求合理要价，并始终承诺先送花后付钱，降低了顾客的风险。

　　花店如何开？目前大众消费鲜花还具有排浪式的特点，即淡旺季分明，买花明显赶风潮，因此卖花靠着店面零售，花店的日子比较艰难。而集团购花正在兴起，这块市场大有潜力可挖，具有一定水准的花店，不妨在这方面多动脑筋。

　　文/商言